Z žerjavice na mizo

Ročno oblikovani čevapčiči iz zorjenega mesa, začinjeni po izvirni leskovški recepturi in pečeni na naravnem oglju. Postreženi v topli lepinji s surovim lukom, kajmakom in ajvarjem. Klasika, po kateri nas gostje v Dobovi in Brežicah najbolj poznajo.

Sočna pleskavica z žara, v topli lepinji, z lukom in ajvarjem.

Sočna pleskavica, polnjena s kajmakom in sirom, ki se na žerjavici zapre v hrustljavo skorjico. Ko jo prerežeš, se stopljena sredica razlije po lepinji — jed za tiste, ki jim navadna pleskavica ni dovolj.

Nabodala iz mariniranega mesa, pečena nad žerjavico, da ostanejo sočna znotraj in zapečena zunaj. Postrežena s prilogo po izbiri in domačo solato.

Tanko razrezan svinjski kare, rahlo prekajen in na hitro zapečen na oglju. Mehka, dimljena, preprosta — dokaz, da vrhunski žar ne potrebuje omak.

Piščanec, mariniran čez noč in počasi zapečen na oglju. Lahkotnejša izbira z istim dimljenim podpisom.

Pladenj za neodločene: čevapčiči, pleskavica, ražnjiči in piščanec z žara, zraven lepinja, ajvar in urnebes. Idealno za dva — ali za enega zelo lačnega.

Jed dneva z juho in prilogo — domača kuhinja za sosede, delavce in vse, ki jih pot pripelje mimo meje.

Manjša porcija čevapčičev ali pleskavice z lepinjo in prilogo — ko mora biti hitro, a po naše.

Velik pladenj mešanega mesa z žara za 3–4 osebe, z lepinjami, ajvarjem, kajmakom in urnebesom. Za nedeljsko kosilo, po katerem se ne kuha doma.

Večje skupine in praznovanja — pokličite in se dogovorimo za sestavo in termin.

Topla lepinja iz peči, premazana z domačim kajmakom. Kot predjed, priloga ali razlog, da prideš še enkrat.

Paradižnik, kumare, paprika in zdrobljen sir: sveža protiutež žaru, pripravljena na dan naročila.

Domači namazi k žaru — posamično ali v trojčku za mizo.

Z marmelado, čokolado ali orehi — kot pri babici.

Vprašajte osebje — kar je ta dan sveže.